Recept na tradiční jablkový koláč (Apple Pie)

recept na tradicni jablkovy kolac apple pie Recept na tradiční jablkový koláč (Apple Pie)Mezi symboly americké kuchyně patří kromě hamburgerů a koblížků s dírkou také jablkový koláč. Apple Pie je již od 30. let 20. století jedním ze symbolů té „opravdové“ Ameriky – ve státě Nové Mexiko je po něm dokonce pojmenované město. Pie Town získalo své jméno právě podle nedaleké továrny na jablkové koláče.

Doba přípravy: asi půl hodiny
Doba pečení: asi hodina
Počet porcí: 8

Potřebné ingredience

  • 250 g polohrubé mouky
  • 3 g soli
  • 115 g másla
  • 120 ml ledové vody
  • 8 větších, sladkých jablek
  • 200 g cukru krupice
  • 8 g polohrubé mouky
  • 3 g skořice
  • 30 g másla

Postup přípravy

  1. Ve větší míse spolu smíchejte mouku a sůl. Poté do těsta po částech vmíchávejte máslo. Následně do těsta po lžičkách přidávejte vodu a tvořte z něj středně velké kuličky. Ty následně zabalte do igelitového pytlíku či potravinářské folie a na čtyři hodiny (nebo po celou noc) umístěte do ledničky.
  2. Poté těsto opět prohmětěte a vyplňte jím dno a strany formy.
  3. Předehřejte si troubu na 200°C.
  4. V druhé větší míse spolu smíchejte jablka nakrájená na plátky, cukr, lžíci polohrubé mouky a skořici. Vše důkladně zamíchejte a vyplňte tím formu. Navrch těsta naneste po kouskách dvě zbývající lžičky másla. Následně koláč přikrejte plackou ze zbývajícího těsta a dokonale utěsněte, přebývající okraje neváhejte odříznout. Do těsta nakonec špejlí udělejte několik dírek, aby mohla pára z jablek kudy utíkat.
  5. Koláč pečte v předehřáté troubě zhruba hodinu do té doby, než těsto zezlátne.
Datum vydání: 13. Srpen 2009 | V rubrice Americká jídla
Týká se tématu:

Podobné články

Vy jste k tomu napsali…

Petr Pondělí 16. Listopad 2009 v 11:46

Tak těsto hotovo…:)))

xoxo Pátek 14. Leden 2011 v 17:29

Těsto v krajích tvrdé, nedoporučuji, asi tam chybí prášek do pečiva. Lepší asi bude z kynutého těsta. Jinak náplň je už tak dost mačavá, takže máslo dovnitř už bych taky nedávala. Z tohoto těsta bude asi dobré spíš vánoční cukroví.

%) Pátek 4. Březen 2011 v 20:51

Je moc dobr,. je jako štrůdl, a proto je také tvrdý, ale můžu jedině doporučit.

eva Pondělí 1. Srpen 2011 v 16:35

tak nevim , kolac je v troube a pece se , ale podle toho co jsem cetla ,doufam, ze nebude v troube po vsech strankach.

Veronika Úterý 16. Srpen 2011 v 12:06

Těsto sice tvrdší, ale moc dobré. Akorát náplň s jablky byla strašně sladká. Kdo to moc nemá rád, doporučuji při nejmenším o polovinu méně cukru.

Ester Úterý 6. Září 2011 v 16:21

měla jsem tu čest vyzkoušet pravý americký jablkový koláč. Nahoře byla jen jablka, nikoliv plát těsta. Podával se teplý s vanilkovou zmrzlinou. Dodnes na něj vzpomínám !! :-)

Máš dotaz nebo vlastní zkušenost s tématem článku?

Tak v tom případě se nestyď se a zapoj se do diskuze! Čtenáři každou radu i jakoukoliv zkušenost ocení. Pokud máš nějaký dotaz, pročti si odpovědi na nejčastější otázky před cestou do USA, třeba tam rychle najdeš pomoc. Jo a v komentářích si všichni tykáme. :)