Recept na čokoládové muffíny

Muffíny jsou malé sladké bábovky chutí připomínající český perník. Jejich velké kouzlo spočívá v šíři variant – každý si je může připravit se svými oblíbenými ingrediencemi. Populární jsou muffínky s kousky čokolády, borůvkami, malinami, jahodami, skořicí ale také s mrkví či okurkami. V Americe koupíte chocolate muffins třeba v kavárnách Starbucks.

Recept na kakaové muffíny s kousky čokolády | © avlxyz

Ingredience na 12 muffínů

  • formičky (pro každý kousek jednu)
  • papírové košíčky
  • 170 g mléčné čokolády
  • 75 g másla (např. Zlatá Haná)
  • 180 ml podmáslí (popř. kysané smetany)
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 vejce
  • 8 g vanilkového cukru
  • 210 g polohrubé mouky
  • 5 g prášku do pečiva (asi polovina balíčku)
  • 3 g soli
  • 200 g čokoládových kousků (nasekané čokolády)

Postup práce

  1. Předehřejte troubu na 180 °C a do formiček vložte papírové košíčky.
  2. V menším kastrolu na mírném ohni rozpusťte společně máslo a čokoládu. Následně nechte asi 10 minut odstát.
  3. Do misky si rozklepněte jedno vejce, smíchejte ho s rozpuštěnou čokoládou, cukrem, vanilkovým cukrem, podmáslím a důkladně hmotu promíchejte.
  4. V druhé míse spolu promíchejte mouku, kypřící prášek a sůl. Uprostřed směsi udělejte dolíček a následně do něj vmíchejte těsto z první misky.
  5. Nakonec přidejte kousky čokolády a polívkovou lžící směs plňte do formiček.

  6. Muffíny pečte v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut, dokud nebudou správně propečené. To poznáte tak, že párátko zapíchnuté doprostřed muffínu zůstane po vytažení čisté. Po vytažení z trouby nechte plech minimálně pět minut odstát.
  7. Muffínky můžete servírovat jak teplé, tak i čerstvě vytáhlé z chladničky.
17. září 2014 Petr Novák

Diskuze k článku (7 komentářů)

katula11 (1)
8.2.2009
11:30

hmmmm, hustě – možu zkusit…

Odpovědět
simča (1)
17.3.2011
0:16

V postupu už pak nějak chybí to podmáslí :)

Odpovědět
Petr (2512)
17.3.2011
13:40

Simčo, dobrý postřeh, chybička se vloudila. Podmáslí jsem do receptu doplnil, díky za upozornění! :-)

Odpovědět
Kájuška (1)
29.3.2011
14:13

No tak když jsem to vařila tak mě kručelo celej den ve škole v břichu tak že sou fakt užasný!:) určo udělám znova!:)díky za recept!:)

Odpovědět
Eliska_K (1)
28.4.2013
13:54

Jsou naprosto vynikající!! Bezkonkurenční recept :-)

Odpovědět
Emily (1)
7.2.2014
11:07

Jsou skvělé, akorát málo cukru, příště dám alespoň 150-200g. Ale je to způsobeno asi tím, že jsem tam dala 70% hořkou čokoládu… tudíž je potřeba dosladit. Jinak jsem si moc pochutnala.

Odpovědět
Kristýnka (1)
27.5.2014
15:05

Trošku jsem si recept poupravila. Místo polohrubé mouky jsem tam dala hladkou. Muffiny se pak nedrolí. :) Jinak chutnají výborně, spousta chvály! :)

Odpovědět

Přispějte svým dotazem nebo osobní zkušeností

Než se na něco zeptáš, přečti si prosím článek a předchozí komentáře. Všechny nové příspěvky osobně kontroluji, reklamu, spam a sprosťárny hned mažu.