Recept na čokoládové muffíny

​ Petr Novák, ? V tento den byla naposledy zkontrolována platnost informací uvedených v článku. Pokud jste v něm našli chybu, napište ji prosím do komentářů. Děkuji. :-) aktualizováno 1.2.2023 recepty

Muffíny jsou malé sladké bábovky chutí připomínající český perník. Jejich kouzlo spočívá v šíři variant – každý si je může připravit se svými oblíbenými ingrediencemi. Populární jsou muffínky s kousky čokolády, borůvkami, malinami, jahodami, skořicí ale také s mrkví či okurkami. V Americe koupíte chocolate muffins třeba v kavárnách Starbucks.

1. Obsah článku

   1. Ingredience na 12 muffínů
   2. Postup přípravy

   Ingredience na 12 muffínů

   • formičky (pro každý kousek jednu)
   • papírové košíčky
   • 170 g mléčné čokolády
   • 75 g másla (např. Zlatá Haná)
   • 180 ml podmáslí (popř. kysané smetany)
   • 100 g moučkového cukru
   • 1 vejce
   • 8 g vanilkového cukru
   • 210 g polohrubé mouky
   • 5 g prášku do pečiva (asi polovina balíčku)
   • 3 g soli
   • 200 g čokoládových kousků (nasekané čokolády)

2. Postup přípravy

   1. Předehřejte troubu na 180 °C a do formiček vložte papírové košíčky.
   2. V menším kastrolu na mírném ohni rozpusťte společně máslo a čokoládu. Následně nechte asi 10 minut odstát.
   3. Do misky si rozklepněte jedno vejce, smíchejte ho s rozpuštěnou čokoládou, cukrem, vanilkovým cukrem, podmáslím a důkladně hmotu promíchejte.
   4. V druhé míse spolu promíchejte mouku, kypřící prášek a sůl. Uprostřed směsi udělejte dolíček a následně do něj vmíchejte těsto z první misky.

   Nakonec přidejte kousky čokolády a polívkovou lžící směs plňte do formiček.

   5. Muffíny pečte v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut, dokud nebudou správně propečené. To poznáte tak, že párátko zapíchnuté doprostřed muffínu zůstane po vytažení čisté. Po vytažení z trouby nechte plech minimálně pět minut odstát.
   6. Muffínky můžete servírovat jak teplé, tak i čerstvě vytáhlé z chladničky.