Recept na čokoládové muffíny

Petr Novák

Muffíny jsou malé sladké bábovky chutí připomínající český perník. Jejich kouzlo spočívá v šíři variant – každý si je může připravit se svými oblíbenými ingrediencemi. Populární jsou muffínky s kousky čokolády, borůvkami, malinami, jahodami, skořicí ale také s mrkví či okurkami. V Americe koupíte chocolate muffins třeba v kavárnách Starbucks.

Recept na čokoládové muffíny | © Unsplash.com

  1. Ingredience na 12 muffínů

    • formičky (pro každý kousek jednu)
    • papírové košíčky
    • 170 g mléčné čokolády
    • 75 g másla (např. Zlatá Haná)
    • 180 ml podmáslí (popř. kysané smetany)
    • 100 g moučkového cukru
    • 1 vejce
    • 8 g vanilkového cukru
    • 210 g polohrubé mouky
    • 5 g prášku do pečiva (asi polovina balíčku)
    • 3 g soli
    • 200 g čokoládových kousků (nasekané čokolády)
  2. Postup přípravy

    1. Předehřejte troubu na 180 °C a do formiček vložte papírové košíčky.
    2. V menším kastrolu na mírném ohni rozpusťte společně máslo a čokoládu. Následně nechte asi 10 minut odstát.
    3. Do misky si rozklepněte jedno vejce, smíchejte ho s rozpuštěnou čokoládou, cukrem, vanilkovým cukrem, podmáslím a důkladně hmotu promíchejte.
    4. V druhé míse spolu promíchejte mouku, kypřící prášek a sůl. Uprostřed směsi udělejte dolíček a následně do něj vmíchejte těsto z první misky.
    5. Nakonec přidejte kousky čokolády a polívkovou lžící směs plňte do formiček.

    6. Muffíny pečte v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut, dokud nebudou správně propečené. To poznáte tak, že párátko zapíchnuté doprostřed muffínu zůstane po vytažení čisté. Po vytažení z trouby nechte plech minimálně pět minut odstát.
    7. Muffínky můžete servírovat jak teplé, tak i čerstvě vytáhlé z chladničky.

Diskuze k článku (7)

hmmmm, hustě – možu zkusit…

Odpovědět

V postupu už pak nějak chybí to podmáslí :)

Odpovědět

Simčo, dobrý postřeh, chybička se vloudila. Podmáslí jsem do receptu doplnil, díky za upozornění! :-)

Odpovědět

No tak když jsem to vařila tak mě kručelo celej den ve škole v břichu tak že sou fakt užasný!:) určo udělám znova!:)díky za recept!:)

Odpovědět

Jsou naprosto vynikající!! Bezkonkurenční recept :-)

Odpovědět

Jsou skvělé, akorát málo cukru, příště dám alespoň 150-200g. Ale je to způsobeno asi tím, že jsem tam dala 70% hořkou čokoládu… tudíž je potřeba dosladit. Jinak jsem si moc pochutnala.

Odpovědět
K

Trošku jsem si recept poupravila. Místo polohrubé mouky jsem tam dala hladkou. Muffiny se pak nedrolí. :) Jinak chutnají výborně, spousta chvály! :)

Odpovědět

Přispějte svým dotazem nebo osobní zkušeností

Než se na něco zeptáš, přečti si prosím článek a předchozí komentáře. Všechny nové příspěvky osobně kontroluji, reklamu, spam a sprosťárny hned mažu.