Recept na americké koblihy doughnut

Americké koblížky doughnut nejvíce proslavili policisté v amerických filmech, kde právě doughnuty tvoří jejich typickou svačinku. Jedná se o sladký (v USA extrémně sladký) koblížek s dírou uprostřed, který narozdíl od naší koblihy není plněný, ale příchuť je tvořena polevou. Těch existuje téměř nekonečná řada – od skořicové přes borůvkovou až třeba po koblížek s javorovým sirupem.
recept na americke koblihy doughnut Recept na americké koblihy doughnut

Na deset koblížků si připravte

Koblížky

  • 250 ml vlažného mléka
  • 35 g droždí
  • 80 g cukru moučka
  • 3 vaječné žloutky
  • 60 g tuku
  • 400 g hrubé mouky
  • 100 g hladké mouky
  • špetka soli
  • trocha horké vody
  • 950 ml rostlinného oleje (na fritování)

Poleva

  • 75 g másla
  • 250 g moučkového cukru
  • 8 ml vanilkové esence
  • přibližně 60 ml horké vody

Jak na koblížky

  1. Opatrně smíchejte droždí s horkou vodou a nechte ho asi pět minut odstát, než napění.
  2. Ve velké míse spolu smíchejte pěnu z droždí, mléko, cukr, sůl, vajíčka, tuk a dva hrníčky mouky. Celou směs například dřevěnou vařečkou pomalu míchejte a postupně přisypávejte další mouku tak dlouho, než se těsto přestane lepit na mísu. Poté těsto dalších pět minut hněte – aby bylo hladké a pružné. Pak dejte těsto do vymazané mísy, tu překryjte a umístěte na teplé místo, aby mohlo těsto nakynout. Těsto by mělo dvakrát zvětšit svůj objem – to že je již ideálně nakynuté zjistíte, pokud do něj píchnete prstem a vpich v těstě zůstane.
  3. Poté těsto přesuňte na pomoučený vál a vyválejte ho, do asi 1,5 cm tlustého hada, ze kterého následně utvořte koblížek (nemějte obavy, kobliha se asi 2× zvětší). V rendlíku rozpusťte tuk spolu s moučkovým cukrem, vanilkovou esencí a lžící horké vody (případně dle potřeby).
  4. Následně zahřejte fritovací hrnec s olejem na 175 °C a koblížky do něj vložte. Z obou stran je dozlatově ofritujte – hotové by měly být tehdy, až vyplavou na povrch. Následně je vyndejte z oleje a namočte je v stále horké polevě.

Časová náročnost

  • doba přípravy 10 minut
  • doba pečení 30 minut
  • celkem hotovo za 2 hodiny 40 minut
Datum vydání: 22. Říjen 2008 | V rubrice Americká jídla
Týká se tématu:

Podobné články

Vy jste k tomu napsali…

Pitris Pátek 1. Květen 2009 v 14:21

nevím proč, ale mám takový pocit že ty americké koblihy se jmenují DONUTS, nevím jak jste přišli na doughnut!!!

Petr Pátek 1. Květen 2009 v 17:36

Donuts se taky občas používá, stejně jako do-nut. Nejznámější název je však skutečně dougnut.

Krapet Sobota 24. Říjen 2009 v 10:56

To Pitris: Donuts se to jmenuje mozna tak v TESCU

Kaf Úterý 19. Leden 2010 v 13:53

Řídila jsem se přesně podle receptu a opět se mi povedly koblihy takové, že by se s nimi dalo betonovat. Už jednou jsem je zkoušela a dopadlo to stejně…Zajímalo by mě, co dělám špatně? P.S. Při fritování vůbec nenaběhly, jen při kynutí samotného těsta.

Honzicek Čtvrtek 4. Únor 2010 v 11:18

Kaf: pravděpodobně jste těsto nedostatečně zadělala :D doufám že vás neúspěch neodradil a zkusíte to znovu ;D

Katty Neděle 7. Únor 2010 v 16:11

ahoj, pls co když nemám friťák? můžu to třeba vosmažit na pánvi nebo mít ten olej v kastrolu? pls piste na mail, sem chodim malo :D dikes

Petr Neděle 7. Únor 2010 v 23:54

Katty, myslím, že by to taky šlo. :)

miia Pondělí 1. Březen 2010 v 14:21

já jsem tvarovala koblížky trochu jinak a vypadá to líp vemte hrnek a vykrajte kolečka a do nich pak vykrajte ještě menší třeba štamprlou(sklenička na slivovici )
a je to opravdu vzhlednější a chutná to vážně skvěle
)

fosco alma Středa 3. Březen 2010 v 14:14

moje máma to zkusí jsem zvědavej jestli budeu stejně tak dobrý jako koupený z TESCA

Babuska Pondělí 17. Květen 2010 v 18:59

Ahoj všichni, dneska jsem dělala tyto koblihy poprvé a dopadly na výbornou. Dobrý recept postup je jednoduchý. Díky

Marek Úterý 1. Červen 2010 v 17:19

Donut = americká angličtina
doughnut = britská

alespoň zhruba tak by to mělo být

Martin Čtvrtek 3. Červen 2010 v 11:47

A není náhodou nejznámější am. řetězec s koblihama Dunkin’ Donuts? ;-)

Katie Pátek 4. Červen 2010 v 13:46

Martin: Né není. Neznámější a nejprodávanější jsou Krispy Kreme Doughnuts. Podle spotřebitelských testů prý i nejchutnější. Mohu potvrdit. :D
Co se týče Donut vs. Doughnut. Nejde o rozdělení britské a americké. Jde prostě jen o dvě různé psané verze stejného slova.

hejhej Středa 7. Červenec 2010 v 21:32

donuts se pouziva v americe, v britanii doughnuts, abych doplnil to co psala Katie

miki Čtvrtek 21. Říjen 2010 v 19:02

Katie: Dunkin’ Donuts je daleko větší, než Krispy Kreme. KK má obrat kolem 400 mil USD, DD 5.5 mld USD. Kromě toho lokace KK se počítají na desítky, DD na tisíce. Z tohoto titulu si troufám tvrdit, že DD je známější i prodávanější. Ale KK jsem neměl, za dva měsíce se na ně chystám :)

Jfk Pátek 3. Prosinec 2010 v 14:59

Já nevím, mám na ně šílenou chuť, ale mám tak trochu obavu z jedné věci: Když zaliju droždí HORKOU vodou (čímkoliv horkým), tak v něm zabiju ty kvasnice a nebude mi to kynout. Jste si fakt jistý, že vám to vykynulo? Nerada bych si dělala chutě pak měla jen placatý kolečka s dírou.

lenka Pondělí 13. Prosinec 2010 v 20:32

Ahoj,
Právě mám doughnuts ve fritáku a jsou fakt perfektní. Vykrájela jsem je skleničkou a důlek udělala vykrajovátkem na cukroví. Krásně nabyly a ta barva (zlatá jak má být). Prostě super :-))))

paja Úterý 11. Leden 2011 v 18:19

jsou stejny jako donuty? nebo jako typicky domaci koblih ?

Renata Pondělí 28. Únor 2011 v 13:23

Chci zkusit tyto koblihy,potřebovala bych i recepty na polevy.
V té vanilkové polevě se máčí koblihy jen ze zhora?

Lenka Čtvrtek 3. Březen 2011 v 14:01

Ahoj,právě jsem dosmažila,koblihy se povedly,jen jsem se bála to droždí zalít horkým a tak jsem dala jen teplou tekutinu. A koblihy jsem vykrajovala skleničkou a menší otvor náprstkem.Polevu jsem dělala čokoládovou a měkteré jsem ještě sypala kokosem a druhé se skořicí s vanil.cukrem mňam.Ale ještě si musím počkat co na to řekne manžel až si je dá ke kávě

Jenda Sobota 19. Březen 2011 v 13:15

Skvělý recept, jako na klasické domácí koblihy… Jenom by to chtělo víc těch receptů na povely… :-))))

M.J. Sobota 23. Duben 2011 v 14:04

Vyborny recept, doporucuji!! Delala jsem z dvojnasobneho mnozstvi testa a mela jsem kolem 35 koblizku. Naplnila jsem je vanilkovym kremem a namocila v cokolade, neprezily prvni hodinu po ztuhnuti :) doporucuji

Nia Úterý 7. Červen 2011 v 20:53

A jsou také tak měkké jako z obchodu? :)

kachna Středa 8. Červen 2011 v 21:12

prepis si foneticky donut a doughnut > vyjde ti to samy. v usa je tendence zjednodusovat pravopis nekterejch slov beze zmeny vyslovnosti (coz v cj skoro nejde), a tohle je jeden z pripadu. let’s go usa !

Teríí Středa 20. Červenec 2011 v 15:06

ahoj lidičky zkoušel už to někdy někdo na panvy ?Nemame fritak takže pls poradtě!!

dedecek Čtvrtek 21. Červenec 2011 v 18:18

Výborné dlouho nevydržely

su take ako s tasca Pátek 29. Červenec 2011 v 10:19

su take ako s tasca surne to potrebujem vedet

Petr Sobota 30. Červenec 2011 v 13:54

Úplně ty samé to nejsou, nicméně budou hodně podobné.

Zdenek Neděle 31. Červenec 2011 v 22:40

Ahoj,
já jsem je zkoušel ale chuťově je to úplně něco jiného než to na který lítám do Anglie, jsou i mnohem tmavší. Nevíte někdo o receptu aby byly fakt jako ty pravý co prodávaj třeba na Piccadilly? Nebo v Bullringu v Birminghamu?

Kugler Sobota 27. Srpen 2011 v 07:23

Jdu si ztezovat.
1.Na kolik koblih to je ty prisady?
2. Doba pripravy 10 min a peceni 30 mi a celkem 2 hod a 40 minut nechapu

Petr Neděle 28. Srpen 2011 v 12:31

Těch koblih je zhruba deset, je to v článku napsané. A ty dvě hodiny nesedí kvůli tomu, že těsto přibližně dvě hodiny kyne.

Petr Adamec Pondělí 29. Srpen 2011 v 21:58

Dobrý den zde se píše že doughnut se frituje ,chci se jen zeptat ,zda by se mohli i péci ve formě pro doughnut zakoupené v TESCU.
Děkuji předem.

Petr Úterý 30. Srpen 2011 v 02:32

Pokud se budou dodržovat pokyny napsané na návodu k formě, tak by to určitě mělo jít.

Vašek Neděle 16. Říjen 2011 v 10:59

Dneska to jdeme zkusit tak schválně jak se to podaří jestli ano dam vědět ….. děkuji za recept kdo ho sem dal

Michaela Středa 26. Říjen 2011 v 15:19

Dnes jsem poprvé vyzkoušela a jedno jisté! Určitě ne naposledy :).
Jsou výborné, výtečné, nadýchané, prostě úžasné.
Děkuji za výborný recept.
Pár jsem jich obalila v cukru s vanilkou a pár polila polevou, nejen že je na ně nádherný pohled, ale ta chuť!!!!
Jen se po nich zaprášilo:)

Marek Čtvrtek 27. Říjen 2011 v 21:51

cau je mi 12 a povedlo se mi to na první pokus a byly fakt dobrý jak z billy xD

Marek Pátek 28. Říjen 2011 v 12:14

cau delal jsem to po druhe a zapoměl jsem tam dat mléko bylo to lepší

kuba Sobota 26. Listopad 2011 v 13:23

cau lidi je mi 14 a prave sem je dofritoval…povedli se a…jsou vyborne polevu jsem si udelal ze zbylych bilku a pridal cukr…to je vse…doporucuji!!!

kuba Sobota 26. Listopad 2011 v 14:54

jo a fritoval jsem to v kastrolu

Iveta Sobota 17. Prosinec 2011 v 10:16

Koblížků jsem měla asi 12,13.
Půlku jsem udělala ve vanilkové polevě (viz. článek) a půlku v čokoládové..posypala barevným zdobením od Dr.Oetkra. Chutnaly výborně,snědly se hned odpoledne.

Allen Pondělí 16. Leden 2012 v 02:42

Není jedna ze zásadních věcí při dělání jak donuts tak i českých koblihů, že se dělají v sádle a nikoli v oleji? :-/

Máš dotaz nebo vlastní zkušenost s tématem článku?

Tak v tom případě se nestyď se a zapoj se do diskuze! Čtenáři každou radu i jakoukoliv zkušenost ocení. Pokud máš nějaký dotaz, pročti si odpovědi na nejčastější otázky před cestou do USA, třeba tam rychle najdeš pomoc. Jo a v komentářích si všichni tykáme. :)