Recept na americké brownies s čokoládou a ořechy

​ Petr Novák, ? V tento den byla naposledy zkontrolována platnost informací uvedených v článku. Pokud jste v něm našli chybu, napište ji prosím do komentářů. Děkuji. :-) aktualizováno 1.2.2023 recepty

Čokoládové brownies jsou jedním z nejpopulárnějších amerických dezertů. Svůj původ má v Chicagu na konci 19. století, obrovský nárůst popularity zažil v první polovině 20. století. Svým vzhledem může brownie připomínat český perník, nicméně zdání klame. Brownies jsou čokoládovější a mnohem, mnohem vláčnější…

1. Ingredience na 24 kousků brownies

   • 200 gramů másla
   • 200 gramů hořké čokolády
   • 150 gramů cukru
   • 110 gramů hladké mouky
   • 3 vajíčka
   • 50 gramů vlašských nebo pekanových ořechů (můžete vynechat)
   • tuk na vymazání pekáče

2. Pracovní postup

   1. Máslo a čokoládu si nakrájejte na menší kousky.
   2. Ve vodní lázni nechte rozpustit všechno máslo a poté do něj přisypávejte kousky čokolády. Důkladně rozmíchejte až do hladka, mezitím nechte předehřát troubu na 180 °C.
   3. Vezměte si větší mísu a vajíčka s cukrem vyšlehejte až do pěny, doporučuji použít elektrický šlehač.
   4. Do pěny za stálého míchání klasickou metlou přilévejte rozpuštěnou čokoládu.
   5. Do mísy přes síto vmíchávejte hladkou mouku a následně také ořechy, pokud jste se je rozhodli do brownies dát.
   6. Těsto přelijte do menšího, vymazaného pekáče a šup s ním do trouby. Při zmiňovaných 180 °C brownies pečte zhruba 20-25 minut. Špejli si ani chystat nemusíte, brownies musí uvnitř zůstat vláčné.
   7. Upečené a vychladlé brownies nalámejte nebo nakrájejte na čtverečky o průměru zhruba 5 cm.