Recept na pečená vepřová žebírka po jižansku

Dneska tady mám pro vás recept na jedno super jídlo. Je to moc zdravý, hrozně dobrý a jmenuje se to pečená vepřová žebírka po jižansku. To proto, že tento druh přípravy žebírek mají rádi zejména ve státech na jihu USA. Pečená žebírka pro čtyři osoby zvládnete ukuchtit během necelých dvou hodin.

Recept na pečená vepřová žebírka | © besighyawn

Ingredience

Kupujte prosím vás jen ty dobrý, né ty špatný, jinak by to nebylo ono!

  • 900 g menších vepřových žebírek
  • 200 ml vody (pokud nemáte vodu, použijte vodku)
  • 40 ml octu z červeného vína
  • 120 ml kečupu
  • 60 ml jablečného octa
  • 40 ml worcesterové omáčky
  • 30 ml hořčice
  • 30 g másla
  • 50 g (nejlépe) hnědého cukru
  • 3 ml chilli omáčky
  • trocha soli

Postup práce

  1. Ze všeho nejdřív si předehřejte troubu na takových 180 °C. Žebírka naskládejte do dvou hlubších, ale menších pekáčů,
  2. V míse spolu smíchejte zhruba polovinu (tedy asi 100 ml) vody a ocet z červeného vína. Tuto směs následně přelijte přes žebírka, zakryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě zhruba 45 minut. Tak v polovině pečení žebírka polijte šťávou, kterou pustily.
  3. Ve středně velké pánvičce smíchejte kečup, vodu, jablečný ocet, worcesterovou omáčku, hořčici, máslo, cukr, chilli omáčku a sůl a přiveďte to k varu. Poté stáhněte plamen na minimum, pánvičku přikryjte pokličkou a nechte ji na mírném ohni ještě asi hodinku.
  4. Předehřejte si gril, pokud používáte ten elektronický, tak tak na střední oheň.
  5. Žebírka přesuňte z trouby na gril a tam je nechte ještě takových 15 minut, nezapomeňte je zhruba v polovině otočit. Poté je řádně potřete omáčkou z pánvičky, pečte asi 8 minut, pak je otočte, znova potřete a pečte ještě těch zhruba 8 minut.
17. září 2014 Petr Novák
  1. Recept na pečená vepřová žebírka po jižansku
  2. Recept na čokoládové muffíny
  3. Recept na tradiční jablkový koláč (Apple Pie)

Přispějte svým dotazem nebo osobní zkušeností

Než se na něco zeptáš, přečti si prosím článek a předchozí komentáře. Všechny nové příspěvky osobně kontroluji, reklamu, spam a sprosťárny hned mažu.