Recept na cibulové kroužky známé jako Onion Rings

Cibulové kroužky alias „Onion Rings“ je populární položka menu fast foodů nejen v Americe, ale i v Kanadě, ve Velké Británii, Austrálii nebo Malajsii. Nejedná se o nic jiného, než o kroužky cibule obalené buď ve strouhance nebo v těstíčku a následně fritované v oleji.

Recept na kroužky se liší restauraci od restaurace – původní receptura byla poprvé otištěna roku 1933 v časopise The New York Times Magazine, jako inzerát společnosti Crisco.

Potřebné ingredience

Na tři porce cibulových kroužků si připravte:

• 1 velkou cibuli, kterou nakrájejte asi na půlcentimetrové plátky
• 150 g polohrubé mouky
• 5 g prášku do pečiva
• 5 g soli
• asi 250 ml mléka (případně dle potřeby)
• vejce
• 80 g strouhanky
• olej na fritování
• vaše oblíbené koření na ochucení

Postup práce

1. Zahřejte fritézu s olejem na 180°C.
2. Rozdělte plátky z cibule na jednotlivé kroužky. V malé míse spolu promíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl (popřípadě vaše oblíbené koření).
3. Následně v misce cibulové kroužky pořádně promíchejte, ať jsou dokonale obaleny směsí. V druhé misce promíchejte vejce s mlíkem a kroužky v lázni vykoupejte – následně je obalte strouhankou.
4. Obalené kroužky vložte na dvě až tři minuty do fritézy, dokad nezmění barvu na zlatou či hnědou. Přebytečného oleje se můžete zbavit za pomoci papírové utěrky a kroužky můžete na závěr opět posypat oblíbeným kořením.