Recept na americké vánoční perníčky

Perníčky a zejména pak panáčkové z perníčků (jako třeba Gingy ze Shreka) patří mezi tradiční sladkosti, jež o Vánocích chybějí jen v málokteré americké rodině. Historie perníku jako takového sahá až do 15. století, od století dalšího se začaly objevovat i perníčky ve tvaru panáčků. Chcete-li si udělat takové americké Vánoce, je tu pro vás recept, jak takové Gingerbread Men splácat.

V hlavních rolích účinkují

• 800 gramů hladké mouky
• 300 gramů tuku
• 300 gramů cukru krupice
• 300 gramů domácího medu
• 4 vejce
• 1 declitr mléka
• 2 lžičky jedlé sody
• 1 lžička kakaa
• 1 lžička čerstvě namleté skořice
• 8 ks rozdrceného hřebíčku
• špička lžičky mlatého badyánu a anýzu

Máte-li v plánu perníčky i zdobit, budete nadále potřebovat:

• 200 gramů několikrát přesátého cukru moučka
• 1 čerstvý bílek z vajíčka
• 1 lžíce čerstvě vymačkané šťávy z citrónu
• případně potravinářské barvivo

Scénář a režie

Začátek je vcelku easy. V míse smícháte a důkladně promísíte cukr s máslem, medem a vaječnými žloutky. Pak přilejte mléko a do směsi nakonec vsypte i skořici, badyán, anýz, hřebíček a kakao. A zase pořádně prohněte.

Druhý level je o něco těžší. Do těsta přidejte nejprve mouku a pak i sníh (z našlehaných bílků, ne ten druhej), důkladně ho prohněte a pak ho dejte v míse odpočívat do lednice. Nejlépe přes noc, zatím si můžete přečíst, jak se slaví Vánoce v USA.

Další den ráno, anebo po půl dni, těsto vyválejte tak, aby bylo silné asi půlcentimetr. Poté z těsta vykrajovátky tvořte panáčky, či jiné tvary dle vlastního uvážení. Pokud perníčky nebudete chtít dále zdobit, potřete je  našlehaným vajíčkem a šoupněte do trouby. Pečte při 180 °C po dobu zhruba 10 až 12 minut.

Na perníčcích se můžete kreativně vyřádit, ozdobíte-li je cukrovou polevou. Stačí smíchat přesátý cukr s bílkem, citrónovou šťávou a potravinářským barvivem (aby nebyli kluci perníkoví jen hnědo-bílí). I zdobičku na perníčky si vyrobíte snadno – stačí vzít pevný igelitový sáček a ustřihnout mu roh!